Из цветной капусты можно приготовить и простые первые блюда, и по-королевски роскошные.
Цветная капуста под молочным соусом
Некалорийная запеканка из цветной капусты – прекрасная идея для здорового завтрака.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 мин | 30 мин | 2 |
Ингредиенты
- Цветная капуста - 300 г
- Молоко - 300 мл
- Мука - 20 г
- Масло сливочное - 20 г
- Сахар - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Сыр - 20 г
- Зелень - по вкусу
Способ приготовления
- Цветную капусту опустите в кипящую подсоленную воду и сварите так, чтобы она оставалась слегка хрустящей. Воду слейте.
- Для молочного соуса муку подсушите без изменения цвета до появления запаха каленого ореха, разотрите с маслом, охладите, разведите частью теплого молока, перемешайте, добавьте оставшееся молоко, соль, сахар и проваривайте 7 минут.
- Процедите и вновь доведите до кипения. На смазанную маслом сковороду уложите кусочки вареной капусты, залейте молочным соусом, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при 230° С до образования румяной корочки.
Как и с чем подавать
При подаче посыпьте блюдо рубленой зеленью. Приятного аппетита!