Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Тушеная рыба с овощами в томате
Для этого рецепта подойдет любая рыба, а овощи и томат придадут ей потрясающий сладковатый вкус и сочность. Подавайте рыбу с рисом или как закуску в холодном виде. Отличная идея для ужина!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20-25 минут | 50-60 минут | 4-5 порций |
Ингредиенты
- Филе пангасиуса (хек) - 1 кг
- Бульон - 300 мл
- Корень петрушки - 1/2 шт.
- Корень сельдерея - 1/2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Томатное пюре - 110 г
- Масло растительное - 60 г
- Уксус 3% - 300 мл
- Сахар - 24 г
- Гвоздика - по вкусу
- Корица - по вкусу
- Лавровый лист - по вкусу
- Лимон - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Способ приготовления
- Овощи очистите и нарежьте соломкой.
- Рыбу очистите от чешуи, плавников. Отделите филе от костей.
- Выложите кусочки рыбы в два слоя в кастрюлю, чередуя со слоями нарезанных соломкой овощей.
- Залейте рыбу бульоном, добавьте масло, томат, уксус, соль и сахар.
- Доведите до кипения, закройте крышкой и тушите при слабом кипении до готовности 50–60 минут.
- За 10 минут до окончания тушения добавьте специи.
Как и с чем подавать
Подавайте рыбу вместе с соусом и овощами, с которыми она тушилась, сверху положите кружочек лимона, веточку зелени, рядом положите гарнир.
Приятного аппетита!
Читай также: Как правильно выбрать рыбу