Лук – овощ с довольно специфическим ароматом. Чтобы устранить его неприятный запах, можно воспользоваться таким чудесным способом, как маринование.
Голубцы на листьях квашеной капусты с начинкой из пшена, лука, моркови
Ингредиенты
Пшено - 300 г
Лук репчатый - 200 г
Морковь - 200 г
Масло растительное - 100 г
Сметана - 200 г
Соль - по вкусу
Лук репчатый - 200 г
Морковь - 200 г
Масло растительное - 100 г
Сметана - 200 г
Соль - по вкусу
Способ приготовления
Пшено промойте, прокалите на сухой сковороде, залейте кипятком (на 1 стакан крупы - 2 стакана кипятка), добавьте 1 ст.л. растительного масла и доведите до кипения. Затем, закрыв крышкой, оставьте для остывания. Лук и морковь почистите, мелко нарежьте и спассеруйте на растительном масле. Смешайте подготовленные овощи и распаренное пшено, посолите. Уложите полученный фарш на листья, снятые с кочана заквашенной целиком капусты, сформируйте голубцы, поместите их в кастрюлю, залейте сверху сметаной и тушите под крышкой на медленном огне до готовности.
Как и с чем подавать
Подавайте в горячем виде, обильно полив юшкой.