Куриное мясо, приготовленное по этому рецепту получается невероятно нежным, сочным, с хрустящей корочкой поджаренного бекона. А еще этот шашлык совершенно не требует предварительного маринования.
Шашлык императорский: из печени в горчичной глазури
Лето - самое лучшее время для пикников, особенно после долгого заточения дома. Оригинальный рецепт приготовления шашлыка из говяжьей печени маринованной в белом портвейне с добавлением шафрана вам очень понравится!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 25-35 минут | 35-45 минут | 7-8 порций |
Ингредиенты
- Печень - 1,5 кг
- Портвейн - 300–400 мл
- Бекон - 500 г
- Шафран - 1 ч. л.
- Горчица - 1 банка
Способ приготовления
- Подготовленную говяжью печенку нарежьте некрупными кусочками и залейте белым портвейном с добавлением имеретинского шафрана.
- Маринуйте в холодильнике от 12 до 24 часов.
- Выньте печенку из маринада и дайте стечь его остаткам.
- Кусочки печенки оберните ломтиками бекона и нанизайте на деревянные шампура.
- Для глазури вскипятите маринад, процедите и добавить готовой отечественной горчицы, размешайте до консистенции густого кефира.
- Перед жаркой шашлычки обмакните со всех сторон в глазури. Жарьте на решетке-гриль.
Как и с чем подавать
Подавайте блюдо горячим с хлебом.
Приятного аппетита!
Читай также: Пастуший шашлык из баранины