Макаронные изделия – это палочка-выручалочка многих современных хозяюшек. И при этом из них можно приготовить массу необычных блюд.
Макарони - це я люблю!
Страва з макаронів хорошої якості, приготованих з додатком свіжих овочів і зілля, може бути досконалою кулінарною пропозицією для всіх, хто любить урізноманітнення в кухні і легкість, з якою можна приготувати обід чи вечерю для найближчих і знайомих.
Готування макаронів з соусом, одної з улюблених страв більшості європейців, не вимагає спеціалізованих кулінарних знань. Варто однак знати, що чим легший соус, тим більш виразний смак самих макаронів.
За європейською традицією, макарони зі складною формою смакують найкраще з соусами, в яких з'являються чималі шматки різноманітних складників, а широкі, довгі стрічки - з легкими і кремовими соусами, без більших овочевих або м'ясних шматків.
Класичний помідорний соус, бешамель і песто можна компонувати з багатьма видами якісно добрих європейських макаронів, які не мають занадто рішучого смаку, ані також занадто нейтрального. Високу якість європейських макаронів підтверджує також їх легко сонячний, ніжний янтарний колір, а також делікатний горіховий аромат.
Європейські макарони матові і щільні. Не склеюються після варіння, а під час жування діляться на малі шматочки.
Жменя придатних вказівок
- Європейські макарони ніколи не виступають як додаток до м'яса.
- Подаючи макарони, подбай про підготовку глечика з водою – полоскання з скляночок уможливлює повнішу насолоду смаком страви.
- Підготуй естетичне накриття - відповідні щипці будуть придатні не лише до накладення макаронів, але і сервіровки салату.
- До їжі макаронів ніколи не вживай ножа! Кожен вид макаронів їсться виключно виделкою.
Скуштуйте цей припис!
Тагліателлі з печерицями
Складники (для 2 осіб) :
- 4 гнізда макаронів тагліателлі (гнізда)
- 200 г печериць
- 2 зубки часнику
- 4 ложки соку з лимона
- зелень петрушки
- 2 ложки соєвого соусу
- сіль, перець, рапсове масло
Спосіб приготування:
Печериці порізати в скибочки, підсмажити на розігрітому маслі з покришеними зубками часнику, прикрити. Додати свіже змелений чорний перець, сік з лимона, сіль, а також соєвий соус. Добре вимішати і підсмажувати ще хвилину.
На сковороду вкинути зварені al dente у посоленій воді макарони тагліателлі (згідно з приписом на упаковці). Вимішати і зняти з вогню. Подавати посипаними покришеною зеленню петрушки.