Завиванці з капусти

Ингредиенты

• Листки капусти – 10 шт.
• М'ясо (відбиті шматочки) – 10 шт.
• Помідори – 4 шт.
• Сметана – 200 мл
• Мука – 1 ст.л.
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 2 шт.
• Петрушка – за смаком
• Кріп – за смаком
• Сіль – за смаком
• Перець чорний – за смаком

Способ приготовления

Листки капусти пропарити у воді як на голубці (опустити в киплячу воду на 1-2 хв. й витягнути), обрізати товсті прожилки.

На кожен лист викласти шматочок відбитого м’яса, на нього насипати подрібнену зелень петрушки та кропу, шматочки моркви. Посолити, поперчити й загорнути конвертиком. Для того, щоб завиванці не розпадалися, їх можна зв’язати зеленою цибулею або ниткою.

Читай также: Как красиво завернуть голубцы: секрет идеального блюда (видео)

Завиванці викладаємо у каструлю, дно якої вистеляємо капустяним листям.

Наливаємо гарячої води рівно стільки, аби вона прикрила рулетики. Зверху викладаємо шматочки помідорів, нарізані шматочками. Солимо за смаком й тушкуємо 35 хвилин на невеликому вогні.

В цей час цибулю нарізаємо й підсмажуємо до золотавого кольору.

Окремо в іншій сковороді підсмажуємо муку до рожевого кольору. Змішуємо її зі сметаною, підсмаженою цибулею. Розмішуємо, додаємо 0,5 скл. гарячої води, подрібнений кріп. Перемішуємо й заливаємо цим соусом завиванці. Доводим до кипіння. Варимо 2-3 хв.

Завиванці готові. До столу їх можна подавати із соусом, в якому вони готувалися. 

Читай также: Бюджетна смакота: цибуляники із соусом