Що то за звір: тібетська малина

Спокуслива ягода це не епітет, а біологічна назва культури - малина спокуслива, в різних країнах вона відома також як сунична, тибетська, полуниця-малина.

Перший науковий опис культури зроблено в кінці XIX століття, де прабатьківщиною вказана Японія, Північний Китай, Гімалаї. Місце походження і зарахування рослини до сімейства Рожеві лягли в основу найпоширенішої назви малини.

Ягідник утворює кущі сферичної форми висотою до 70 см, що складаються з тонких, гнучких, суцільно покритих колючками пагонів. Листя світло-зелене, гофроване, зубчасте по краю, шорстке і чіпляється до одягу, як пластир. Великі квіти, схожі на полуницю, розпускаються на верхівці пагонів, іноді рослина виганяє квітконоси з пазушних бруньок. Ягода велика (до 5 см в діаметрі), порожня всередині, коралово-червона, в недостиглому вигляді прісна на смак. Стиглі плоди кисло-солодкі, легко відокремлюються від квітколожа. Кореневище, як і у малини, повзуче, з третього року життя починає активно і безладно поширюватися в різні боки і давати рясну поросль.

Незвичайна ягідна культура, відома під назвою тибетська малина, в наших садах зустрічається нечасто. Зовні напівчагарникова рослина нагадує щось середнє між малиною і ожиною, в ягодах же присутні суничні нотки.

Тибетська малина або сунична малина одна з небагатьох культур, яка повністю розкриває палітру смаку не в свіжому вигляді, а після переробки. Багато господинь відзначають, що звичайна кисло-солодка ягода після того, як її перетерти з цукром, починає виділяти незвичайний полунично-ананасовий аромат. З ягід виходить дуже смачне, запашне вино. У свіжому, замороженому вигляді вона хороша для приготування пирогів, десертів, прикраси фруктових салатів. Якщо плоди додати в компоти з солодких фруктів (яблук, груш, абрикосів, персиків), вони додадуть їм більш насичений смак, колір і аромат.

Читай также: На личном опыте: 5 самых интересных блюд из Китая