Увлекательное путешествие в другую страну можно совершить не выходя из собственной кухни. Нужно лишь немного воображения, теплых воспоминаний и хороший рецепт! Вы с нами?
Як пройшло відкриття унікального французького кафе «Бути Sofie»
На території заповідника «Софія Київська» в середині літа відкрилося романтичне кафе зі справжньою французькою кухнею та неповторною атмосферою.
Тепер кияни та гості столиці можуть насолодитися не тільки смачною французькою кухнею, а й оцінити цікаву локацію кафе, де один з літніх майданчиків якого виходить на вулицю Володимирську, а другий - у внутрішній двір заповідника. Ідея такого цікавого для Києва формату належить Нелі Куковальської, директору «Софії Київської», а концепцією і реалізацією займалися співзасновниці ресторанів Spicy NoSpicy і Odessa Олена Бебко-Мінаєва та Наталя Іванцова.
У чому унікальність
По-перше, це тендітне оформлення у стилі французьких вуличних кафе, де важливі всі деталі - від посуду до меню. По-друге, дружня атмосфера і по-третє - меню: тут і класичні круасани зі всілякими начинками від солодких до солоних, і головні страви - курча з томатами та сібас з салатом із фенхеля. До речі саме так його готують на південних курортах Франції. Гості відзначили, що на літніх терасах такі ж крісла, як і у французьких кафе.
Міми, художники і французькі пісні: як пройшло відкриття «Бути Sofie»
Відкриття почалося із промови директора «Софії Київської» Нелі Куковальської, яка відповіла на питання - чому саме французьке кафе відкрилося на території заповідника:
«Україну і Францію пов'язують дуже давні і глибокі взаємини. Одна з дочок Ярослава Мудрого була дружиною французького короля Генріха I. Сюди, в Софію, неодноразово приїжджали французькі посли. А це значить, що ми вже давно європейська держава, і нам властивий діалог з іншими європейськими країнами. Тут, на території пам'ятки ЮНЕСКО, єдиного в світі собору з такою комбінацією фресок, мозаїк та елементів архітектури, ми починаємо цей діалог знову: чим більше людей дізнається про «Софії», чим більше відвідувачів вийдуть звідси з позитивними емоціями, тим більше ми будемо зміцнюватися як справжня європейська столиця. Для мене велика честь відкривати це кафе, велика радість співпрацювати з командою Rose Family ».
А ось обід готував шеф-кухар кафе - Ігор Крамаренко, один з кращих шефів України. Саме з його легкої руки меню «Бути Sofie» складено так, що легкий бранч легко перетікає у обід, а післяполудневий коктейль - у яскраву вечерю.
Гостей розважали музиканти, надзвичайний вокал і міми, все у кращих традиціях легкого дозвілля, яке залишає прекрасний післясмак і підіймає настрій на тиждень вперед.
Початок нової традиції: дерево бажань
Тепер кожен гість кафе може залишити своє бажання на листочку, яке можна попросити у офіціантів і повісити на дерево у внутрішньому дворику. Вважається, що якщо бажання щире - воно обов'язково здійсниться. На відкритті кожен бажаючий використав цю можливість.
Наталя Іванцова подякувала команді «Софії Київської» і особисто Нелю Михайлівну. «У мене є теорія. І вона дуже проста. Я вважаю, що жодна подія, нічого не може статися з людиною, поки не відбудеться зустріч, яка надихає, дає надію, сміливість. Я зараз говорю про зустріч нашої команди з Нелею Михайлівною. Ми не тільки відкрили кафе з дуже сильною енергетикою, ми усвідомили, наскільки важливо дбайливо ставитися до історії. Всі сучасні віяння, які привнесло кафе «Бути Sofie» на територію заповідника, дуже органічно поєднуються з віковими традиціями, які зберігає «Софія Київська», - розповіла Наталя.
Серед гостей, які відвідали відкриття: Соломія Вітвіцька, Ірина Данилевська, Христина Бобкова, Маша Виноградова, Антон Фріндлянд, Мирослава Ульянина, Ліліт Саркісян, Сергій Дідковський, Маша Якуш і інші. А на останок кожен з гостей отримав смачний французький багет.