Куличи на кислом молоке с цельнозерновой мукой

Куличи на кислом молоке с цельнозерновой мукой

Ингредиенты

Кислое молоко - 330 мл
Дрожжи пресованные - 30 г
Сахар - 150 г
Цельнозерновая мука - 100 г
Мука пшеничная - 500 г
Маргарин - 80 г
Яйцо - 2 шт.
Соль - щепотка
Изюм - 50 г
Курага - 3 шт.

Способ приготовления

Немного подогреваем кислое молоко,добавляем к нему дрожжи,1 ч.л. сахара и 2 ст.л. муки.Хорошо перемешиваем до растворения дрожжей и оставляем в тёплом месте на 1.5 часа для брожения. Затем в опару добавляем предварительно растопленный и остывший маргарин,яйца взбитые с сахаром и щепотку соли.Перемешиваем и добавляем цельнозерновую муку. Затем постепенно добавляем остальную муку.Хорошо вымешиваем. Оставляем подняться в тёплом месте в 2-3 раза. Пока тесто будет подниматься подготовим изюм и курагу.Их надо запарить кипятком,затем воду слить и обсушить.Курагу нарезать кубиками.Немного обвалять сухофрукты в муке. В тесто добавить ванилин,корицу и сухофрукты.Тщательно вымесить. В формах дно смазать растительным маслом,стенки проложить пекарской бумагой.Насыпать на дно манную крупу и выложить тесто на половину форм. Тесту дать немного подняться и сразу можно ставить выпекаться.Выпекать 35-40 минут при 180 градусах. Готовые куличи смазать сахарной глазурью и украсить.Для глазури 1 белок взбить с 120 г сахарной пудры. Из данной нормы у меня получилось 2 кулича - один весом 1100 г,второй - 400 г.Очень вкусное тесто. Порадуйте своих родных и близких вкусным и полезным куличом. Желаю вам счастливых пасхальных праздников!!!

Как и с чем подавать

На Пасху к чаю.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK