Пляцок "Нежность"

Пляцок "Нежность"

Ингредиенты

Масло сливочное - 100 г
Яичный желток - 3 шт.
Мука - 200 г
Мак - 125 г
Крупа манная - 3 ст.л.
Яичный желток - 3 шт.
Сахар - 150 г
Масло сливочное - 75 г
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Яичный белок - 3 шт.
Творог - 400 г
Сгущенное молоко - 3 ст.л.
Яичный желток - 3 шт.
Сахар - 150 г
Яичный белок - 3 шт.

Способ приготовления

Тесто Размягченное сливочное масло (100г) растереть с желтками (3 шт.),по-немногу ввести муку (200г),замесить тесто(не должно быть очень крутым). Выложить тесто на подготовленный противень, наколоть вилкой и поместить в морозилку на пол часа. Маковая начинка Тертые яблоки(200г тертой массы ,тереть на средней терке,сок не отжимать), мак(125г,молоть в блендере),манка (3 ст.ложки), желтки (3 шт.,растереть добела с 150 г сахара),сливочное масло (75г, размягченное),разрыхлитель (1.5 ч.ложки)- все хорошо перемешать,в конце очень аккуратно,вымешивая по часовой стрелке ввести взбитые белки (3 шт.). Творожная начинка Творог(400г, мягкий, свежий, жирный)перемолоть в блендере до кремоподобного состояния, добавить пудинг-порошок для варки (упаковка 40г,можно заменить 2 ст.ложками крахмала), сгущенное молоко (3 ст.ложки), желтки (3 шт.,растереть добела с 150 г сахара,в конце очень аккуратно,вымешивая по часовой стрелке ввести взбитые белки (3 шт.). Помадка Растопить белый шоколад (75г),добавить сливки (2 ст.ложки), быстро перемешать и сразу вылить на пляцок. Сборка и выпечка Выстелить дно формы и бока пергаментом.Положить распределяя тесто. На песочный корж вылить маковую начинку,на нее-творожную начинку, выпекать все вместе при 180 град. до хорошего зарумянения творожного суфле (у меня пеклось 1 час).После выпечки пляцок оставить в духовке на 20 минут с полуоткрытой дверцей. Охладить,нанести помадку.

Как и с чем подавать

К чаю
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх