Итальянский пирог с маскарпоне.

Итальянский пирог с маскарпоне.

Ингредиенты

Мука - 150 г
Сахар - 50 г
Цедра лимона - 1 ч. л.
Масло сливочное - 60 г
Яичный желток - 1 шт.
Маскарпоне - 130 г
Сахар - 55 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1 ст. л.
Молоко - 2–3 л
Ваниль -
Груша - 4 шт.
Лимон (сок) - 1/2 шт.
Фундук рубленый - 50 г
Сахар - 2 л
Джем - 1–2 л

Способ приготовления

Тесто: смешать муку, цедру, сахар, соль, разрыхлитель 1/2 ч. л. Расте- реть руками с маслом, затем добавить желток, 2-3 л. холодной воды. Вымесить до однородного состояния, положить в холодильник на 30 мин. Форму со съёмным дном смазать маслом, застелить тестом форму, высту- пающие края срезать ножом. Наколоть тесто вилкой, выпечь 15 мин. Крем: сыр в блендере смешать с яйцом, сахаром, ванилью, мукой, молоком до однородности. Переложить к оболочку из теста. Груши очистить, разрезать пополам, полить лим. соком. Уложить поверх крема. Посыпать орехами. Выпекать минут 45 до румяности. Достать, смазать джемом смеш. с ликёром, посыпать сахаром и ещё в духовку на 5 минут.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх