Суп из кабачков

Суп из кабачков

Ингредиенты

Кабачок - 600 г
Масло сливочное - 125 г
Зеленый лук - 50 г
Мука - 20 г
Вода - 1 л
Молоко - 200 г
Рис - 50 г
Кислое молоко - 150 г
Яйцо - 1 шт.
Зелень -
Специи -

Способ приготовления

Молодые с тонкой кожицей кабачки очистить, промыть, нарезать на совсем мелкие кубики и положить в предварительно спассерованный в масле зеленый лук, обсыпанный мукой. Все вместе слегка обжарить. Затем залить водой, смешанной с молоком, и варить около 20 минут, прибавив хорошо промытый рис. Заправить горячий суп кислым молоком или сметаной, мелко нарезанным крутым яйцом, рубленой зеленью, специями и солью по вкусу. Можно заправить суп и взбитым сырым яйцом, осторожно вливая его в горячий суп и помешивая, чтобы яйцо не свернулось.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх