Пирожное "Корзиночка" с ягодной начинкой.

Пирожное "Корзиночка" с ягодной начинкой.

Ингредиенты

Сахар - 1/2 стакана
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 100 г
Маргарин - 100 г
Майонез - 1/2 ст. л.
Сода погашенная уксусом - 1/2 ч. л.
Мука - 2 стакана
Яичный белок - 4 шт.
Лимонная кислота - 1/2 ч. л.
Сахар - 1,5 стакана
Вода - 1/3 стакана
Уксус - 1 ст. л.
Малина -
Смородина черная -

Способ приготовления

Масло и маргарин заранее достать из холодильника,чтоб стали мягкими.Замесить тесто. Тесто распределяем по формочкам.У меня формочек всего 18 штук,поэтому я теста не жалела и накладывала много,но можно было выпечь в 2 приёма,тогда корзинки были бы более глубокими и начинки больше,но мне и так понравилось. Выпекаем корзинки в разогретой духовке на 180 градусах до лёгкого зарумянивания(минут 15).Вынимаем из духовки,даём остыть и вынимаем из формочек.Тесто жирное,поэтому смазывать формочки не требуется,корзиночки вынимаются хорошо. Готовим крем. Белки взбиваем на медленной скорости до густой пены.Одновременно варим сироп:смешиваем все ингредиенты и увариваем 7-8 минут после закипания до тонкой нити.Кипящий сироп тонкой струйкой вводим во взбивающиеся белки,добавляем лимонную кислоту ещё пару минут взбиваем.Получается глянцевый крем. Перетираем с сахаром ягоды(можно вместе,можно отдельно) и кладём понемногу в каждую корзиночку. Кремом наполняем кондитерский мешок и фигурно выкладываем сверху ягодного наполнителя.Ставим в холодильник.Можно украсить ягодками. Очень вкусно и воздушно.

Как и с чем подавать

К чаю,кофе
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх