Рулет со сметанно- ванильным кремом

Рулет со сметанно- ванильным кремом

Ингредиенты

Яйцо - 5 шт.
Мука - 5 ст. л.
Сахар - 5 ст. л.
Сметана (20%) - 200 г
Сахар - 80 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1 ст. л.
Ваниль - 1/2 ч. л.
Масло сливочное - 125 г

Способ приготовления

Духовку разогреть до 170*С Противень застелить пергаментом. (у меня 30 на 22см) На высокой скорости взбивать белки со щепоткой соли, понемногу всыпая сахар. Скорость уменьшить до минимума и по одному ввести желтки, а потом понемножку - муку. Выложить тесто на противень и выпекать 25 минут. Готовый бисквит перевернуть на чистое полотенце и вместе с пергаментом свернуть рулетом. (бисквит можете выпекать по- своему, это не принципиально) Для крема смешать сметану, яйцо, сахар, муку и поставить на водяную баню. Постоянно помешивая довести до загустения. Убрать с огня и доб. ваниль- перемешать. Охладить. Масло взбить и, не прекращая взбивания, ввести по ложке крем. Охлаждённый бисквит развернуть, снять пергамент и щедро смазать кремом (оставить немного). Свернуть рулетом, покрыть оставшимся кремом и украсить по желанию. Поставить в холодильник на пару часов.

Как и с чем подавать

Чай кофе
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх