«Гнездо глухаря»

«Гнездо глухаря»

Ингредиенты

Филе курицы - 500 г
Яйцо - 5 шт.
Картофель - 500 г
Грибы маринованные - 200 г
Огурец - 1 шт.
Яйцо перепелиное - 3–4 шт.
Майонез -
Зелень -
Соль -
Масло растительное -

Способ приготовления

Куриное филе отварить до готовности. Остудить и нарезать кубиком. В бульон я обычно добавляю луковицу, лавровый лист и душистый перец. Яйца отварить. Белки натереть на крупной терке, желтки отложить. Огурец нарезать соломкой.Очищенный картофель натереть на терке для корейской моркови, промыть холодной водой и отжать. Пожарить в большом количестве растительного масла. Чтобы картофель не слипался, рекомендую жарить его маленькими порциями. Охладить.Грибы нарезать некрупными ломтиками (если мелкие можно не резать). Смешать картофель (немного картофеля оставить для украшения), огурцы, филе, белки, грибы, посолить по вкусу. Заправить майонезом. Желтки смешать с 1 ч.л. майонеза и слепить из этой массы небольшие шарики в виде яиц. На блюдо выложить салатную массу в виде гнезда, с небольшим углублением посередине. Оформить салат жареным картофелем, имитируя птичье гнездо. Углубление посыпать мелко нарубленной зеленью и положить яйца.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх