Новогоднее меню к конкурсу

Новогоднее меню к конкурсу

Ингредиенты

Помидор - 50
Огурец - 20 г
Салат - 20 г
Салат - 20 г
Спаржа - 10 г
Говядина - 50 г
Картофель - 10 г
Горчица - 10 г
Сливки - 20 г
Утка - 1 шт

Способ приготовления

Способ приготовления салата: Картофель натереть на терку для корейской моркови и обжарить во фритюре. Затем выложить на салфетку, чтобы стек лишний жир, посолить слегка. Говяжью вырезку нарезать тонкими пластинками и замариновать. Листья салата крупно нарвать и сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Помидоры нарезать кольцами (если они крупные , то полу кольцами). Спаржу обжарить на гриле и посолить. На тарелку выкладываем кольца помидоров, затем нарезанный крупной соломкой огурец , на него микс-салатов , обжаренную говядину и в конце картофель пай. Полить горчичным соусом и украсить листиком салата фризе. Уточку приготовить так: Утку разрезать со спины, удалить кости кроме крыльев и голени. посолить поперчить. Оставить на 5-7 минут. тем временем у груши удалить сердцевину нарезать крупными дольками, чернослив и курагу нарезать крупной соломкой. Утку начинить грушей и сухофруктами , смазать растительным маслом, завернуть в фольгу. И запечь при температуре 170 градусов около 60 минут. При подаче утку "посадить" на ананас (закрепить шпажкой). Декорировать живыми цветами, звездочкой карамболи и зернами граната, листьями салата айсберг. Наш праздничный десерт делаем так: Яйца взбить с сахаром добела. Сливочное масло растопить, фундук измельчить. Взбитые яйца смешать с мукой и добавить масло, мак. У нас получается масляный бисквит. Выпекаем при температуре 190 градусов 20 минут. (Готовность проверить деревянным шапмуриком). Соус :приготовить растворимый кофе, взбить сливки. Тонкой струйкой ввести кофе в сливки. Соус готов. На тарелку налить соус, выложить торт, украсить молотым фундуком, полить топингом.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх