Как сделать ёлочку из печенья: мастер-класс

Ингредиенты

• Мука – 3,5 ст.
• Сахар – 3/4 ст.
• Мед – 0,5 ст.
• Сливочное масло – 50 г
• Яйца – 2 шт.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Пряности (корица, кардамон, имбирь) – 0,5 ч.л.
• Вода – 1/4 ст.
• Для глазури
• Яйцо (перепелиное) – 1 шт.
• Сахарная пудра – 4 ст.л.

Способ приготовления

1. Мёд, сахар, масло и воду выкладываем в кастрюлю и нагреваем на водяной бане, пока непрерывно помешивая.
2. В нагретую смесь насыпаем половину подготовленной муки и добавляем пряности.
3. Массу хорошо перемешиваем и охлаждаем до комнатной температуры.
4. Затем вводим в массу яйца, желток перепелиного яйца, соду, оставшуюся муку и замешиваем мягкое тесто.
5. Заворачиваем его в пленку и оставляем минут на 30.
6. Отдохнувшее тесто раскатываем на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 0,7 см.
7. Чем тоньше тесто, тем тверже и суше получатся пряники.
8. Вырезаем печенья-звезды.
9. Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем примерно 8 минут при температуре 180 градусов.
10. Готовим глазурь: взбиваем белок перепелиного яйца с сахарной пудрой.
11. Готовое печенье охлаждаем и украшаем белковой глазурью.
12. Когда глазурь полностью высохнет и перестанет липнуть, приступаем к сборке елочки.
13. На самые большие звезды ставим заготовки меньшего диаметра, скрепляя их оставшейся глазурью.
14. Размещаем фигурки так, чтобы лучи звезды верхнего яруса не совпадали с лучами нижней звезды.

Как и с чем подавать

Оставляем изделия подсохнуть, чтобы глазурь надежно скрепила звезды.

Приятного аппетита!

Читай также: Праздничные слоеные «ложечки» к Новому году