Штрудель (Флуден)

Штрудель (Флуден)

Ингредиенты

Яйцо - 4 шт.
Масло сливочное - 100 г
Масло растительное - 100 мл
Сода (гашеная) - 0,5 ч. л.
Сахар - 100 г
Мука - 500–600 г
Варенье вишневое (процеженные от сиропа вишни) - 1 л
Грецкие орехи - 1 л
Изюм - 1 л
Лимон - 5 шт.
Масло растительное (для начинки) - 4–5 ст. л.
Сахар (для начинки) - 0,5 стакана

Способ приготовления

Начинку приготовить следующим образом: лимоны вымыть, залить кипятком на 30 минут, разрезать, удалить косточки, и вместе с другими компонентами начинки пропустить через мясорубку, добавить сахар и подсолнечное масло. Масло растереть с мукой, добавить подсолнечное масло, соду гашеную уксусом, размешанные с сахаром яйца. Вымесить тесто, как на вареники. Разделить на несколько частей (6-8), каждую очень тонко раскатать прямоугольником, смазать подсолнечным маслом, ровным слоем разложить начинку и скатать в виде рулета, торцевые края защипать, положить швом вниз на застеленный бумагой для выпечки противень. Сверху посыпать сахаром, выпечь в духовке при 200 градусах 30-40 минут до золотистого цвета. Остудить и нарезать наискось кусками шириной по 4-5 см. Штрудель можно хранить при комнатной температуре завернутым в бумагу для выпечки в течении одного месяца.

Как и с чем подавать

Очень сытное блюдо! Хорошо поедается с ароматным черным чаем, а также без оного. Успешных кулинарных экспериментов!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх