Ингредиенты
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 1 стакан
Масло сливочное - 100 г
Мед - 2 ст.л.
Сода - 1,5 ч.л.
Мука - 2,5 стакана
Молоко - 1,5 стакана
Яйцо - 1 шт.
Сгущенное молоко - 300 г
Масло сливочное - 200 г
Мука - 2 ст.л. без горки
Ванильный сахар - 1 пачка
Способ приготовления
Тесто: яйца, мёд, сахар, масло размешать и поставить на водяную баню, мешая довести массу до растворения сахара и масла, добавить соду и муку. Снять с огня и хорошо перемешать до однородности. Остудить минут 20. Тесто получается довольно мягким и даже жидковатым, так и должно быть. Разделить тесто на 6-8 частей. Смазать противень маслом и прямо на нём пальцами раскатать тесто в круг. Чтобы все коржи были одинаковые в качестве трафорета воспользуйтесь тарелкой или блюдом нужного Вам размера. Выпекайте корж при 180 град. до коричнево-рыжого цвета. Снимайте с противня длинной лопаткой. Корж довольно мягкий и ломкий. Помойте противень, смажьте маслом и далее так испечь все коржи. Остудить.
Приготовьте крем: муку смешать с яйцом, молоком и ванильным сахаром. Постоянно помешивая довести массу до кипения. Остудить накрыв пищевой плёнкой, чтоб не образовалась корочка. После остывания добавить сгущёнку, маскарпоне, масло. Хорошо взбить миксером. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, иначе при взбивании крем может расслаиваться.
Остывшие коржи сложите друг на друга и аккуратно ровненько обрежьте. Обрезки раскрошите в мелкие крошки. Перемажьте коржи кремом. Смажьте верх и бока. Бока обсыпьте крошкой. Верх тоже можно покрыть крошкой, а можно украсить по своему желанию. Дать тортику пропитаться минимум 10 часов. Приятного аппетита!
Как и с чем подавать
Подавать в качестве десерта к чаю.