5 ноября 2011

Ризотто с тыквой

Ингредиенты

Тыква - 600 г
Рис арборио - 300 г
Кориандр - 1 ч. л.
Белое сухое вино - 180 мл
Бульон овощной - 500–600 мл
Пармезан - 50 г
Масло оливковое - 2–3 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт.

Способ приготовления

Мякоть тыквы нарезать кубиками. Кусочки тыквы выложить на противень, сбрызнуть маслом, посыпать солью, листиками розмарина и запекать 45 минут. Лук и чеснок измельчить обжарить на растительом масле. Добавить рис, готовить 5 минут постоянно помешивая. Влить вино и дать ему выпарится. Убавив огонь постоянно помешивая, вливать бульон по 0.5 стакана, по мере выпаривания. За 1-2 минуты до готовности посолить и поперчить. Добавить тертый сыр и печеную тыву.

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: тыква ризотто пармезан Италия рис арборио

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ

Салат с печеной тыквой и рукколой в пряной медовой заправке

Рецепт этого изысканного салата обязательно пригодится вам при подготовке особого ужина - в кругу родных или друзей. Сохраните интересный рецепт в закладки, чтоб не потерять.

Добавьте красок: тыквенные котлеты «Рыжики»

Интересный баланс сладкого и соленого вы найдете в этом блюде. Тыква придает котлетам нежность, сочность, аппетитный сладковатый аромат и, конечно же, красивый цвет

Макароны со шпинатом

Очень простое и вкусное блюдо. И, что немаловажно, такой гарнир - постный, полезный и не потребует много времени на приготовление.

Как приготовить ризотто из перловой крупы

Шеф повар Денис Держун рассказывает, как приготовив вкусное перлотто

Пшенная каша с тыквой в горшочке

Вкусная и полезная пшенная каша с тыквой может легко разнообразить ваше меню