Ингредиенты
Слива - 1 кг
Груша - 1 кг
Сахар - 1,5 кг
Лимонная цедра - 1/2 шт.
Базилик - 20 г
Корица - 1 палочка
Способ приготовления
Сливы и груши помыть и нарезать произвольно. Сложить в чугунок (или емкость, в которой будете варить). засыпать 1,5 кг сахара (можно чуть меньше). Ставите на огонь, с момента закипания ложите 3 веточки свежего базилика и варите около 5 минут (следите что бы базилик не разварился и не остались листья в джеме), затем извлекаете ветки. Варить на протяжении 40 минут, за 5 минут до окончания всыпаете пачку желфикса (у меня была пачка 1:1), выньте палочку корицы. Затем готовый джем разливаете по стерлизованным банкам.
Если не любите в джеме кусочки фруктов, можете пюрировать в блендере, затем разлить по банкам и закатать.
Мои комментарии:
можно готовить джем и без желфикса, но нужно следить за готовностью, возможно время на "варку" увеличится
Приятного аппетита!
Источник: сайт daskochrezept.de
Как и с чем подавать
к чаю или чашечке кофе :)