Грибной салат с базиликом: пошаговый рецепт

Свежесть пряного базилика идеально сочетается с грибами, а вкусная заправка дополняет этот приятный тандем. С таким потрясающим сочетанием продуктов вряд ли он оставит кого-то равнодушным!
Грибной салат с базиликом: пошаговый рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут 35 минут 5-6 порций

Ингредиенты

  • Лисички или шампиньоны - 250 г.
  • Филе курицы - 200 г.
  • Теплая вода  - 125 мл.
  • Белые сушеные грибы - 15 г.
  • Масло растительное - 125 мл + 2 ст.л.
  • Яичный желток - 1 шт.
  • Горчица - 1 ч.л.
  • Уксус или лимонный сок - 1 ст.л.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Сметана - 2 ст.л.
  • Базилик (измельченные листья) - щепотку.
  • Зеленый лук, базилик - пучок.
  • Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

  1. Замочите сушеные белые грибы в теплой воде.
  2. Лисички (или шампиньоны) вымойте и дайте стечь воде, крупные грибы разрежьте на дольки или пополам.
  3. Куриную грудинку промойте и протрите насухо полотенцем.
  4. Разогрейте растительное масло и поджарьте на нем куриное мясо до золотисто-желтого цвета (2-3 минуты).
  5. Приправьте мясо солью и перцем.
  6. Немного охладите мясо и нарежьте его полосками.
  7. Грибы обжарьте в жире, в котором жарилось мясо.
  8. Приправьте их солью и перцем, добавьте сюда же белые грибы вместе с водой, в которой их замачивали, протушите около 5 минут и охладите.
  9. Пучок зеленого лука очистите, нарежьте тонкими колечками.
  10. Грибы, мясо и лук положите в салатницу и осторожно перемешайте.
  11. Для заправки смешайте желток, горчицу, уксус или лимонный сок, сахар, соль, 125 мл растительного масла, сметану, измельченные листья базилика (или небольшие целые листья базилика без стеблей), перец.

Как подавать

Немного посолите и полейте этим соусом салат, дайте ему пропитаться.

Приятного аппетита!

Читай также: Салат с киви и свежими шампиньонами

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Салаты и закуски
Блюдо дня: закусочный торт из кабачков
Из кабачков можно приготовить невероятное количество вкусных и бюджетных блюд. Таких как торт из кабачков с плавленым сыром и яйцами. Он подойдет и для повседневного стола, и для праздничного
Немецкий колбасный салат
Картофельный салат – основа немецкой кухни и основа этого салата. А дальше уже добавлены вкусные охотничьи колбаски, стручковая фасоль и яйца. Очень вкусно и сытно.
Баклажаны с грецкими орехами
Еще один потрясающий рецепт закуски из баклажанов с грецкими орехами и чесноком. Просто и очень вкусно!
Секреты приготовления сушеного мяса в домашних условиях
Полезные советы для любителей деликатесов.
Баклажани, нашпиговані салом
Смачнюща закуска не лише до міцних напоїв. Вона буде особливо смакувати тим, хто обожнює сало!
Все материалы раздела
Традиции и еда: тарт Фламби из Эльзаса
Традиции и еда: тарт Фламби из Эльзаса
Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Івана Купала: звичаї та традиції свята
Івана Купала: звичаї та традиції свята
У ніч на 7 липня відзначають стародавнє слов'янське свято - Івана Купала.
Топ-4 лучших рецепта варенья из жимолости
Топ-4 лучших рецепта варенья из жимолости
Предлагаем вам 4 рецепта вкуснейшего варенья из этой чудо-ягоды. Оно зарядит организм мощной порцией витамина С и подарит бодрости на весь день.
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Самое простое, но удачное тесто для вареников готовится на кефире с добавлением соды. Этот полюбившийся многим рецепт сочетается с любой начинкой, но сегодня мы предлагаем вам рецепт вареников с черешней.
Зимние заготовки: варенье из черешни с орехами
Зимние заготовки: варенье из черешни с орехами
Оригинальный способ приготовления варенья. Пикантности десерту придают грецкие орехи.
Цукаты из черешни
Цукаты из черешни
Домашние цукаты можно приготовить практически из любых фруктов, ягод и овощей. Сегодня готовим это сладкое лакомство из черешни.
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
В жаркие летние деньки так не хочется долго стоять у плиты, наготавливая разные разносолы. Но что делать, если семья не готова отказаться от вкусной домашней еды в пользу легких салатиков?
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Простой рецепт приготовления картофельных маффинов будет настоящей находкой, когда вам быстро нужно приготовить завтрак.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK