Грибной салат с базиликом: пошаговый рецепт

Свежесть пряного базилика идеально сочетается с грибами, а вкусная заправка дополняет этот приятный тандем. С таким потрясающим сочетанием продуктов вряд ли он оставит кого-то равнодушным!
Грибной салат с базиликом: пошаговый рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут 35 минут 5-6 порций

Ингредиенты

  • Лисички или шампиньоны - 250 г.
  • Филе курицы - 200 г.
  • Теплая вода  - 125 мл.
  • Белые сушеные грибы - 15 г.
  • Масло растительное - 125 мл + 2 ст.л.
  • Яичный желток - 1 шт.
  • Горчица - 1 ч.л.
  • Уксус или лимонный сок - 1 ст.л.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Сметана - 2 ст.л.
  • Базилик (измельченные листья) - щепотку.
  • Зеленый лук, базилик - пучок.
  • Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

  1. Замочите сушеные белые грибы в теплой воде.
  2. Лисички (или шампиньоны) вымойте и дайте стечь воде, крупные грибы разрежьте на дольки или пополам.
  3. Куриную грудинку промойте и протрите насухо полотенцем.
  4. Разогрейте растительное масло и поджарьте на нем куриное мясо до золотисто-желтого цвета (2-3 минуты).
  5. Приправьте мясо солью и перцем.
  6. Немного охладите мясо и нарежьте его полосками.
  7. Грибы обжарьте в жире, в котором жарилось мясо.
  8. Приправьте их солью и перцем, добавьте сюда же белые грибы вместе с водой, в которой их замачивали, протушите около 5 минут и охладите.
  9. Пучок зеленого лука очистите, нарежьте тонкими колечками.
  10. Грибы, мясо и лук положите в салатницу и осторожно перемешайте.
  11. Для заправки смешайте желток, горчицу, уксус или лимонный сок, сахар, соль, 125 мл растительного масла, сметану, измельченные листья базилика (или небольшие целые листья базилика без стеблей), перец.

Как подавать

Немного посолите и полейте этим соусом салат, дайте ему пропитаться.

Приятного аппетита!

Читай также: Салат "Весенний" с киви и свежими шампиньонами

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
7 роскошных аппетайзеров к новогоднему столу
Чтобы гости не проголодались до подачи основного блюда, предложите им чудесные аппетайзеры.
Сырно-мясной рулет «Вкуснейший»
Хотите приготовить вкусную закуску к праздничному столу? Тогда этот рецепт сырно-мясного рулета будет очень кстати. Для его приготовления вам понадобятся сыр, яйца, манная крупа, майонез, фарш, лук, соль и специи.
Баклажаны с перцем и томатами
Для приготовления этой простой закуски вам понадобится запечь баклажаны и перец, а также добавить измельченные помидоры и заправить все оливковым маслом. Получится очень вкусно.
3 рецепта оригинальных закусок к праздничному столу
Закуски – это беспроигрышный вариант для любого мероприятия. С ними праздничный стол будет смотреться намного разнообразнее и интереснее.
Салат из овощей и брынзы
Очень простой, но в тоже время неимоверно витаминный салат из кабачков, моркови с добавлением брынзы, маслин и зелени. Не забудьте заправить соевым соусом по вкусу.
Все материалы раздела
Американский диетический салат из брокколи
Американский диетический салат из брокколи
Теплое и полезное блюдо для легкого ужина понравится всем, кто следит за своей фигурой и любит брокколи!
Фул медамес
Фул медамес
Фул медамес - это традиционное арабское блюдо, которое подается к столу на завтрак. Готовится фул медамес из бобов, которые варятся очень медленно и могут быть приправлены чесноком, лимонным соком и оливковым маслом
Детский Новый год: Снеговики из фруктов
Детский Новый год: Снеговики из фруктов
Для приготовления такой простой, но очень вкусной фруктовой закуски к новогоднему столу, вам понадобятся бананы, яблоки, черника и соломка.
3 способа избавиться от запаха жареного или как выбрать вытяжку
3 способа избавиться от запаха жареного или как выбрать вытяжку
На кухне творятся настоящие чудеса! Но в приготовлении кулинарных шедевров есть и прозаичная сторона, от которой никуда не деться - это запах.
Полезное лакомство: желе из клюквы
Полезное лакомство: желе из клюквы
Никто не любит горькие лекарства, но есть альтернатива – джем из калины, который понравится даже малышам.
10 идей новогодних украшений из маршмеллоу
10 идей новогодних украшений из маршмеллоу
Какие блюда будут на вашем новогоднем столе? Мможет быть это будет новогодний торт и какао? Так почему бы не украсить их маршмеллоу. Мы собрали для вас 10 оригинальных идей оформления десертов.
Норвежский суп с семгой и стручковой фасолью
Норвежский суп с семгой и стручковой фасолью
Горячий супчик с семгой и стручковой фасолью всегда поможет согреться в холодную погоду.
Новогодние коктейли: желе-шоты «Веселый градус»
Новогодние коктейли: желе-шоты «Веселый градус»
Шампанское – традиционный напиток новогодней ночи – можно не только налить в бокал, но и подать в виде желе!
Вверх