Сахарные перчики с хвостиками в томатном соке – нет вкуснее и аппетитнее закуски к праздничному столу, а рассол - это вообще сказка!
Перец в томатно-чесночной заливке «Гуляка»
Если вы поздно пришли домой и времени на готовку особо нет, такая вот универсальная заготовка из перчика в томатах всегда придет на помощь. Заготавливайте баночек побольше, не пожалеете!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 35 минут | 8 |
Ингредиенты
- Болгарский перец - 1 кг
- Помидор - 700 г
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Сахар - 2,5 ст. л.
- Соль - 1,5 ст. л.
- Уксус - 30 мл
- Масло растительное - 30 мл
Способ приготовления
- Из указанного количества перца получается 2 баночки по 0.5 л готового продукта.
- Помидоры измельчаем с помощью мясорубки или блендера.
- Добавляем в томатную массу измельченный чеснок.
- Кипятим в течение 4-5 минут.
- Добавляем соль, сахар и растительное масло, продолжаем кипятить еще 5 минут.
- Перец очищаем от семян и нарезаем на четвертинки, кладем в томатно-чесночную массу.
- Перемешиваем и тушим на маленьком огне 15 минут.
- Добавляем уксус, держим на огне еще 10 минут.
- Раскладываем в приготовленные стерилизованные баночки и закатываем.