Такую закуску можно намазать на печенье-крекер или на мини-тосты. Рецепт икры не сложный и гарантирует прекрасный результат.
Морковная икра «Рыжик»
Такой «рыжик» из морковки с помидорами очень быстро съедается, заготовьте побольше и не пожалеете. Можно экспериментировать со специями и ингредиентами.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 1,5 часа | 7 |
Ингредиенты
- Морковь - 1,5 кг
- Помидор - 2 кг
- Чеснок - 2 головки
- Черный молотый перец - по вкусу
- Масло растительное - 220 мл
- Соль - 1 ст. л.
- Сахар - 4 ст. л.
- Уксус - 2 ст. л.
Способ приготовления
- Морковь и помидоры очищаем и измельчаем.
- Добавляем масло, сахар и соль.
- Тушим 1,5 часа на медленном огне, периодически перемешивая.
- За четверть часа до готовности добавляем измельченный чеснок и перец, ещё через 10 минут - уксус, перемешиваем.
- Держим под закрытой крышкой 3-5 минут.
- Раскладываем в подготовленные стерилизованные баночки и закатываем.
- Переворачиваем на крышки, хорошо укутываем и оставляем до остывания.
Как и с чем подавать
Подавайте, как закуску. Приятного аппетита!
Читай также: Икра кабачковая с брынзой