Такую закуску можно намазать на печенье-крекер или на мини-тосты. Рецепт икры не сложный и гарантирует прекрасный результат.
Икра из зеленых помидоров «Совет свекрови»
Отличная икра из зеленых помидорок с перцем и овощами, ведь наши мамы советуют только лучшее!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 1,5 часа | 10 |
Ингредиенты
- Помидор - 3 кг
- Болгарский перец - 6 шт.
- Лук - 0,5 кг
- Морковь - 1 кг
- Масло растительное - 250 г
- Сахар - 150 г
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Черный перец горошком - 3 шт.
- Уксус - 3 ст. л.
Способ приготовления
- Моем все овощи.
- Морковь и лук очищаем от кожуры.
- Затем лук, морковь, перец и помидоры перекручиваем через мясорубку или измельчаем при помощи блендера.
- Получившуюся массу выкладываем в эмалированную посуду.
- Добавляем туда немножко соли и сахара.
- Ставим полученную массу на небольшой огонь и варим в течение 1,5 часа, все время помешивая.
- Далее, когда до конца приготовления остается где-то примерно 10 минут, добавляем черный перец, растительное масло и уксус.
- Готовую икру раскладываем по стерилизованным банкам и закручиваем крышкой.
- Укрываем и ставим в теплое место до полного остывания.