Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Острый перец в маринаде
Острый перчик в ароматном маринаде как нельзя кстати придется к мясным блюдам, холодцу и салу.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 15 минут | 6 |
Ингредиенты
- Горький перец - 2 кг
- Лук - 7 шт.
- Чеснок - 3 головки
- Лавровый лист - 6 шт.
- Орегано - по вкусу
- Тимьян - по вкусу
- Майоран - по вкусу
- Укроп - по вкусу
- Укроп (семена) - 2 ст. л.
- Яблочный уксус - 300 г
- Сахар - 4 ст. л.
- Соль - 6 ст. л.
- Перец горошком - по вкусу
Способ приготовления
- Расчет продуктов – на три трехлитровые банки. Перец нарезаем колечками, лук полукольцами, измельчаем укроп и чеснок, добавляем смесь прованских трав и лавровый лист, все перемешиваем, даем настояться 30 минут.
- Готовим маринад: уксус разбавляем водой – около 0,5 мл.
- Добавляем соль и сахар по вкусу, перец горошком и доводим до кипения.
- Выкладываем плотно перец с пряностями в стерилизованные банки, заливаем кипящим маринадом.
- Остывшие банки ставим в холодильник или погреб.