Як пережити зиму в теплі та вберегти себе та своє життя
Сезон быстрых солений: полное руководство
Лето – прекрасное время, чтобы делать заготовки не только на зиму, но и радовать себя быстрыми соленьями.
Радость такого способа маринования в том, что уже через 24 часа у вас на столе будет вкусное и нарядное блюдо. Для быстрого соления подходят все сезонные овощи: редиска, спаржа, кабачки, свекла, перец и, конечно же, лук. С удовольствием поделимся с вами хитростями и советами быстрого маринования любых овощей.
На что обратить внимание
Некоторые овощи вкусны как самостоятельные блюда. К ним относится свекла, кабачок, перец, огурцы. А вот маринованный лук и чеснок лучше всего использовать в качестве приправы. Рассол для овощей прост до невозможности. Это смесь уксуса, воды, соли и сахара. Вы, конечно же, можете добавить туда и любимые специи – типа куркумы, перца, кориандра. Залив таким маринадом любые овощи через сутки вы получите вкусное блюдо. Кстати, вареные яйца так тоже маринуют.
Уксус
Самый распространённый уксус – это обычный, столовый. Но вы также можете использовать и яблочный, рисовый и даже сладкий – бальзамический. Если вы решили использовать бальзамический уксус – не забудьте разбавить его обычным, столовым. И вообще, старайтесь придерживаться правила, что маринад для овощей должен быть прозрачным.
Фото: pixabay.com
Рассол Лучше всего придерживаемся простого рецепта рассола. Он состоит из равных частей воды и уксуса, плюс немного сахара и соли, чтобы уменьшить кислотность. Тут важно нагреть рассол в кастрюле, чтобы растворить сахар и соль, если порция маринада предполагает быть не большой – можно воспользоваться микроволновкой. Пока рассол нагревается, вы можете провести немного времени на сайте онлайн казино.
Ароматизаторы
Не стесняйтесь добавлять в рассол специи или сухие травы. Они могут качественно повлиять на вкус блюда. Используйте свежие или сушеные травы, например тимьян, розмарин, укроп, орегано . Это придаст маринаду пикантный вкус. Укроп идеально сочетается со свежими огурцами, а тимьян дополняет помидоры черри. Если у вас есть грядка с созревающими черри – вы уже можете приготовить быструю закуску. Специи, такие как перец горошком или хлопья красного перца, семена укропа, горчицы и анис, также станут отличным дополнением. Еще вы можете использовать молотые специи, такие как куркума или имбирь.
Кстати про имбирь! Свежий также будет прекрасным дополнением, как и чеснок. Перец чили придаст пикантность, особенно свежим бобам. Главное правило: хрустящие и жесткие овощи нужно нарезать ломтиками, чтобы маринад лучше впитался.
Совет: если хотите замариновать свеклу – запеките ее целиком в течение 45 минут.И что важно - Большинство быстрых солений хранятся в холодильнике до 2 месяцев.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Ешь с умом
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Здоровье
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Здоровье
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Пикник
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Лайфхаки
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Лайфхаки
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Пикник
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.