Ароматная чесночная паста станет отличной заготовкой на зиму. Ее можно добавлять в супы, салаты, использовать в качестве начинки для бутербродов. А еще это целая кладезь витаминов!
Салат с грибами и овощами "По -закарпатски" - зимой просто улетает!
Именно такие незамысловатые салаты и выручают нас зимой. С мясным блюдом, под любой гарнир, салат с грибами и овощами - идет на ура. А главное, продукты, что сейчас в изобилии под рукой, в холодную пору будут, как деликатесы.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 1 час 10 минут | 6 |
Ингредиенты
- Грибы маслята - 1,5 кг
- Помидор - 1 кг
- Болгарский перец - 1 кг
- Морковь - 700 г
- Лук - 700 г
- Чеснок - 4 зубчика
- Сельдерей листовой - 1 пучок
- Соль - 50 г
- Сахар - 150 г
- Укроп - 100 мл
- Масло растительное - 300 мл
- Перец горошком - 10 шт.
- Душистый перец горошком - 5 шт.
- Гвоздикa - 4 шт.
Способ приготовления
- Грибы почистить, промыть под проточной водой, порезать (не мелко).
- Отварить грибы 15-20 минут, откинуть на дуршлаг, промыть, подсушить на сковороде (до выпаривания их них лишней влаги).
- В большой кастрюле разогреть масло.
- Выложить в масло крупно порезанные помидоры, перец, лук.
- Как только появится сок, добавить грибы, морковь соломкой, чеснок и остальные приправы.
- Варить на медленном огне 30-40 минут после закипания.
- За 10 минут до готовности добавить уксус.
- Уложить салат в стерилизованные банки и укупорить стерилизованными крышками.
- Остудить банки с салатом вверх дном на полотенце.
Как подавать
Подавайте в салатнице, перемешав и сбрызнув - по желанию - оливковым маслом.
Читай также: Баклажаны в сметане "Лесные" - по вкусу, как грибочки