Если вы поздно пришли домой и времени на готовку особо нет, такая вот универсальная заготовка из перчика в томатах всегда придет на помощь. Заготавливайте баночек побольше, не пожалеете!
Закуска на зиму «Перец в перце»
Бывают и такие чудеса: когда перец фаршируется перцем. В чем изюминка? Читайте рецепт.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 25 минут | 12 |
Ингредиенты
- Болгарский перец для фарширования - 50 шт.
- Болгарский перец для начинки - 25 шт.
- Перец-чили - 1 шт.
- Укроп - 50 г
- Петрушка - 50 г
- Чеснок - 2-3 головки
- Вода - 1 л
- Соль - по вкусу
- Уксус - 1 ст.
- Сахар - 300 г
- Масло растительное - 0,5 ст.
Способ приготовления
- Перец моем, делаем ножом сбоку разрез и удаляем семена (хвостики не удаляем).
- Готовим начинку: перец болгарский, перец острый, зелень петрушки и укроп мелко режем.
- Чеснок измельчаем с помощью пресса.
- Готовую смесь солим, перчим и хорошо перемешиваем.
- Начинаем получившейся смесью подготовленный болгарский перец.
- Готовим маринад: в кастрюлю наливаем воду, уксус, растительное масло, добавляем соль и сахар.
- Доводим маринад до кипения.
- Выкладываем перец в кастрюльку и заливаем горячим маринадом.
- Кипятим на маленьком огне 10 минут, после чего горячие перцы раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем.
- Укутываем банки до полного остывания.
Читай также: Консервированный перец ратунда