Необычный способ заготовки обычных огурцов.
Зимняя консервация: свекольный микс
Кабачки и свёкла редко оказываются в одной кастрюле, а совершенно зря! Нейтральные кабачки впитывают вкусы других продуктов и содержат много волокон. Икра отлично сочетается с картошкой и малосольной сельдью.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 35 минут | 40 минут | 10 |
Ингредиенты
- Свекла - 3 кг
- Кабачок - 3 кг
- Лук - 1,5 кг
- Соль - 3 ст. ложки
- Сахар - 300 г
- Уксус - 100 г
- Масло растительное - 0,5 ст.
Способ приготовления
- Свеклу и кабачки шинкуем на крупной терке, лук нарезаем кольцами.
- Перемешиваем овощи, солим и оставляем постоять на 30 минут.
- Затем тушим в течение 40 минут.
- Раскладываем салат в стерилизованные банки, закатываем.
- Переворачиваем, накрываем покрывалом.
- Оставляем так до полного остывания.