Очень вкусный и простой в приготовлении суп. Хорош как в горячем, так и в холодном виде, отлично подходит тем, кто соблюдает пост.
Готовим помидоры «Просто класс»
Без стерилизации и дополнительных мучений получаются отменные помидорчики для зимы!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 20 минут | 7 |
Ингредиенты
- Помидор - 2 кг
- Чеснок - 1 шт.
- Уксусная эссенция - 1 ч. ложка
- Соль - 2 ст. ложки
- Сахар - 6 ст. ложек
- Перец горошком - 7 шт.
- Гвоздикa - 7 шт.
- Черная смородина листья - 2 шт.
- Укроп зонтик - 2 шт.
Способ приготовления
- Сначала готовим рассол (из расчета на 2-литровую банку): в 1 литр воды добавляем 2 ст. л. без горки соли и 6 ст. л. с горкой сахара.
- Добавляем в воду специи – гвоздику, черный перец, зонтики укропа и смородину, кипятим в течение 10 минут.
- Помидоры моем и аккуратно вырезаем плодоножку, чтобы они не потрескались во время залива маринада.
- Вставляем в каждый помидор кусочек зубчика чеснока.
- Закладываем подготовленные помидоры в банку, заливаем кипятком и оставляем на 10 минут.
- Затем сливаем из банки воду и заливаем горячим рассолом.
- Добавляем чайную ложку уксусной эссенции и закрываем стерилизованными крышками.
- Закатываем банки и переворачиваем их вверх дном, закутываем в полотенце и выдерживаем до полного остывания.
- Дополнительной стерилизации не требуется.
Совет: если вы будете закатывать помидоры в 3-литровые банки – маринад будет рассчитываться на 1,5 литра воды, в него нужно добавить 3 ст. л. соли без горки и 9 ст. л. сахара с небольшой горкой. Соответственно на литровые банки – 400 мл воды, 1 ст. л. соли и 3 ст. л. с горкой сахара.
Вам также может быть интересно: