Если вы поздно пришли домой и времени на готовку особо нет, такая вот универсальная заготовка из перчика в томатах всегда придет на помощь. Заготавливайте баночек побольше, не пожалеете!
Перец, фаршированный капустой
Закуска для зимних застолий! Готовьте с удовольствием этот шикарный на вкус перчик.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 3 часа | 25 минут | 12 |
Ингредиенты
- Капуста - 2 шт.
- Болгарский перец - 25-30 шт.
- Морковь - 3-4 шт.
- Вода - 2 л
- Уксус - 1 ст.
- Соль - 3 ст. ложки
- Сахар - 1 ст.
- Лавровый лист - 3 шт.
- Перец горошком черный - 10 шт.
- Тмин - 1 ч. ложка
Способ приготовления
- Тонко шинкуем капусту (чем тоньше, тем вкуснее), натираем на крупной терке морковь, смешиваем с капустой, солим 1 ст. ложкой соли и оставляем на 2-3 часа.
- Перец чистим, вынимаем середину и на 2-3 мин. опускаем в кипяток.
- Готовим маринад: в кипящую воду добавляем уксус, соль, сахар, черный перец и лавровый лист. Кипятим 5 минут.
- Отжимаем капусту с морковью и начиняем ей болгарский перец. Совет: для шинковки капусты используйте специальную терку.
- Перец укладываем в банки острыми концами вверх, заливаем маринадом и отставляем на 7-8 часов.
- За это время часть маринада впитается, тогда доливаем маринад, чтобы он покрыл перец с верхом и закупориваем банки.
Как и с чем подавайте
Подавайте на втрое. Приятного аппетита!
Читай также: Яйца по-английски в "рубашке" из фарша: рецепт с фото