Маленькие огурцы, приготовленные по этому рецепту, превратятся в зимнее лакомство.
Маринуем огурцы: салат «Нежинский» на зиму
Эта пряная закуска - просто находка к тарелке пюре или жареной картошки. Несколько таких банок обязательно должны стоять в каждой кладовке.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 минут | 25 минут | 4 |
Ингредиенты
- Огурец - 1,5 кг
- Лук репчатый - 800 г
- Укроп - 50 г
- Душистый перец горошком (маринад на пол литровую банку) - 2 штучки
- Соль (маринад на пол литровую банку) - 0,5 ст.л.
- Сахар (маринад на пол литровую банку) - 0,5 ст.л.
- Уксус (маринад на пол литровую банку) - 2 ст.л.
- Лавровый лист (маринад на пол литровую банку) - 1 шт.
Способ приготовления
- Огурцы помыть и нарезать кружочками, толщиной несколько миллиметров.
- Лук нужно порезать очень мелко.
- Затем хорошо помыть зелень и нарезать не слишком крупно.
- Банки простерилизовать, затем положить в них несколько зерен душистого перца, соль, сахар, уксус, несколько листиков лаврового листа, огурцы и лук, залить все кипятком.
- Банки должны быть залиты водой почти полностью.
- Затем прикрываем их крышками и стерилизуем десять-двенадцать минут.
- После – закатываем.
- В итоге у вас должно получиться около четырех пол-литровых банок с салатом.
- Непосредственно перед подачей на стол, салат необходимо заправлять растительным маслом по вкусу.