Экзотической консервации на украинской кухне быть! Предлагаем вам беспроигрышный вариант - кисло-сладкие огурцы с кунжутом. Уверены, такая закуска будет мгновенно исчезать с вашего стола.
Салат из спаржевой фасоли
Вкусный салат из спаржевой фасоли станет настоящей палочкой-выручалочкой, когда на приготовление еды будет катастрофически не хватать времени.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 45 минут | 6-7 порций |
Ингредиенты
- Спаржевая фасоль - 500-600 г
- Помидор - 1 кг
- Морковь - 300 г
- Лук репчатый - 200 г
- Соль - 3 ч. л.
- Сахар - 2 ч. л.
- Масло растительное - 200 мл
Способ приготовления
- Спаржевую фасоль тщательно промойте, обрежьте кончики и нарежьте кусочками по 3–4 см.
- Лук репчатый нарежьте полукольцами (или четвертинками, если луковицы слишком крупные).
- Морковь натрите на крупной терке.
- Помидоры нарежьте кубиками.
- Спаржевую фасоль отварите в течение 8–10 минут.
- Лук и морковь обжарьте в 100 мл подсолнечного масла до полуготовности.
- Затем в большую кастрюлю сложите отваренную спаржу.
- Добавьте обжаренные лук и морковь, перемешайте.
- Добавьте помидоры, оставшееся подсолнечное масло, соль и сахар, хорошо перемешайте.
- Тушите овощи в течение 40 минут.
- Тем временем, пока овощи тушатся, простерилизуйте баноки и крышки.
- Готовый салат разложите по банкам, закатайте.
- Банки переверните и укутайте.
- В таком виде оставьте их до полного остывания.
Как и с чем подавать
Готовый салат подавайте в качестве закуски или гарнира.
Приятного аппетита!
Читай также: Салат Оливье с семгой