Малосольные огурчики на минералке – это лучшее, чем вы можете побаловать сейчас родных!
Заготовки на зиму: "пелюстка" из капусты и свеклы
Вкусная хрустящая закуска из капусты и свеклы займет достойное место даже на праздничном столе. Для ее приготовления вам понадобится капуста, морковь, свекла, чеснок, зелень и специи.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 25 минут | 8 порций |
Ингредиенты
- Капуста - 3 кг
- Морковь - 3-4 шт.
- Свекла - 1-2 шт.
- Чеснок - 2 головки
- Укроп - 1 пучок
- Вода - 1,5 л
- Соль - 2 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец горошком - 10 шт.
Способ приготовления
- Свеклу очистите, вымойте, нашинкуйте пластинами и уложите на дно эмалированной кастрюли.
- Крупно нарежьте капусту: кочан разделите на 6-8 частей.
- Уложите сверху свеклы.
- Морковь измельчите на крупной терке и добавьте в кастрюлю поверх капусты.
- Пластинки очищенного чеснока - на морковь.
- Сверху укроп.
- Приготовьте маринад для пелюски: в кипящую воду добавьте специи, соль, сахар, прокипятите минутку, влейте уксус и снимите с огня.
- Залейте капусту горячим маринадом так, чтоб она была полностью покрыта.
- Накройте крышкой, сверху груз.
- Оставьте пелюску на 3 суток при комнатной температуре.
- Затем переложите в холодное место.
Как и с чем подавать
Подавайте в качестве закуски.
Приятного аппетита!