Корисний салат можна приготувати, використовуючи звичайну селеру в не зовсім звичайний спосіб.
Готовим огурцы маринованные с календулой
Опытные огородники знают, что рядом с огурцами нужно сеять календулу - цветки календулы привлекают к огурцам насекомых-опылителей. Дружат эти продукты и в консервации, календула обогащает вкусом огурцы и с ней процесс заквашивания происходит медленнее, поэтому весной такие огурчики еще вкуснее.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 50 минут | 2 |
Ингредиенты
- Календула - 2 цветка
- Свежие огурцы - 1 кг
- Листья хрена - 1 шт.
- Листья смородины - 2-4 шт.
- Листья вишни - 2-4 шт.
- Зонтики укропа - до 10 шт.
- Молодой чеснок - 4 зубчика
- Вода - 1 л.
- Соль - 2 ст. л.
- Сахарный песок - 1 ст. л.
- Черный перец горошком - 4-6 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Гвоздика - 2 шт.
- Уксус 9% - 3 ст. л.
Способ приготовления
Рецепт рассчитан на 2 банки по 720 г.
- В подготовленные банки положите листья хрена, смородины и вишни.
- У огурцов срежте попки.
- Уложите огурцы в банки стоя.
- Добавьте очищенный чеснок, по 2 зубчика на банку.
- Выложите цветок календулы и зонтик укропа.
- Доложите остальные огурцы и положите еще по 1 зонтику укропа.
- Вскипятите воду и залейте огурцы.
- Прикройте банки крышками и дайте постоять 10-15 минут.
- Затем воду слейте в кастрюлю, добавьте соль.
- Положите сахар, лавровый лист, перец горошком и гвоздику, доведите до кипения.
- Снова залейте огурцы, прикройте банки крышками и дайте постоять 10-15 минут.
- В последний раз воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте уксус.
- Залейте рассолом огурцы, закатайте банки крышками. Банки переверните, поставьте в темное место и охладите.
Подавайте огурчики к гарниру, например, к пюре
Совет. Рассол от огурцов не выливают, ведь в нем настой из трав и вытяжка из огурцов! Замачивают в нем курицу, рыбу, отбивные. Добавляют рассол и в уху – исчезает специфический запах рыбы.
Читай также: Классический рецепт приготовления малосольных огурцов