Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Овощное ассорти "Закусочное" - на вкусную зиму
Эта аппетитная и яркая закуска зимой обязательно станет хитом застолья. Овощи получаются очень вкусными, кисло-сладкими, хрустящими, с аппетитным пряным ароматом. Достаточно открыть одну баночку и несколько видов овощей на вашем столе! Рекомендуем!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 5 минут | 20 минут | 4 |
Ингредиенты
- Небольшие огурцы – 7 шт.
- Помидор – 4 шт.
- Маленькие луковицы – 3 шт.
- Чеснок - 4 зубчика
- Сладкий перец разного цвета - 2-3 шт.
- Петрушка - 1 корень
- Садовый сельдерей - 1 корень
- Кусочек корня хрена длиной - 7 см
- Укроп - пучок
- Цветная капуста - 500 г
- Для маринада:
- Вода - 300 мл
- Соль - 30 г
- Сахар - 20 г
- Яблочный уксус - 90 мл
- Перца - 4-5 горошин
Способ приготовления
1. Подготовить овощи и зелень. Цветную капусту разобрать на соцветия, залить соленой водой на 15 мин. Наполнить стерилизованные банки овощами, пересыпать кореньями и укропом.
2. Приготовить маринад. Растворить в горячей воде соль, сахар и перец, довести до кипения. Добавить яблочный уксус, снять с огня и залить маринадом банки. Накрыть крышками. Стерилизовать 15 мин и закатать.
Как и с чем подавать
Подавать в качестве закуски.
Приятного аппетита!
Совет. Иногда цветная капуста после варки приобретает желтоватый или даже сероватый оттенок. Чтобы она была белой, положите в воду, в которой варится капуста, кусочек лимона. Не варите капусту в жестяных и алюминиевых кастрюлях, это также портит ее цвет. Лучше используйте для этого эмалированную посуду.
Читай также: Вяленая тыква по-итальянски: незабываемо вкусно