Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Салат «Бордовый»: заготовка из капусты и свеклы
Такой салат поможет сохранить витамины в зимних овощах и украсит ваш Новогодний стол. Добавьте перец в маринад, если хотите приготовить острую закуску.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 40-45 минут | 1,5 дня | 3-4 порции |
Ингредиенты
- Свекла — 1 кг
- Капуста — 1 кг
- Лук — 200 г
- Уксус 9% - ½ стак
- Вода — 1,5 стак
- Соль — 1 ст.л.
- Сахар — ¾ стак.
Способ приготовления
- »Вымойте свеклу и отварите. Отварив предварительно свеклу, вы предохраните салат от «взрыва» банок.
- Остывшую свеклу очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
- Капусту тонко нашинкуйте.
- Лук очистите и нарежьте кубиками.
- Сложите овощную нарезку в просторную кастрюлю, добавьте уксус и хорошо перемешайте.
- Приготовьте рассол добавив в воду соль и сахар. Доведите до кипения и дайте остыть.
- Перелейте полученный рассол к овощной нарезке, хорошо перемешайте и оставьте на сутки настаиваться.
- Сложите салат в чистые сухие банки, прикройте крышками и простерилизуйте в течении 30 минут.
- Герметично закройте крышки и оставьте до полного остывания.
- Салат храните в темном месте при комнатной температуре.
Как подавать
Подавайте как салат к мясным блюдам и гарнирам.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Читай также: Лучший салат для сердца: свекла, яблоки, сыр и орехи