Малосольные огурчики на минералке – это лучшее, чем вы можете побаловать сейчас родных!
Салат из огурцов на зиму: корейское чудо с морковью
В меру острый и пряный – этот салат стоит готовить летом для зимних праздников.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 1 ч | 2 дня | 10-16 |
Ингредиенты
- Огурцы крупные – 2,5 кг
- Морковь крупная - 2шт.
- Чеснок – 1 шт.
- Уксус 9% - 125 мл
- Сахар - ¼ ст.
- Растительное масло – 125 мл
- Соль - 1 ст.л.
- Приправа для моркови по-корейски – 15 г
Способ приготовления
Огурцы хорошо намыть. Морковь и чеснок намыть и очистить. Огурцы натереть соломкой. Морковь так же натереть длинной тонкой соломкой, чеснок натереть на мелкой терке.
Все овощи соединить, добавить все ингредиенты для маринада - хорошенько перемешать. Миску с овощами накрыть пленкой и убрать в холодильник на сутки. За время маринования перемешать 4-5 раз.
Перед раскладкой салат снова перемешать, разложить по сухим, стерилизованным банкам, оставшимся маринадом залить овощи.
Салат простерилизовать: банки с заготовкой накрываем крышками, ставим в холодную духовку, включаем минимальную температуру. Как только духовка нагреется, увеличиваем температуру до 150 градусов и стерилизуем в течение 15 минут. Затем аккуратно достаем банки и закатываем.
Закатанные банки перевернуть дном вверх, укутать одеялом до полного охлаждения.
Салат хранить в прохладном месте или в холодильнике.
Читай также: Заготовки на зиму: кисло-сладкие огурцы с кунжутом