Хрустящее чудо непременно готовим на зиму. Почему чудо? Да потому что эта закуска из хрустящих огурцов будет исчезать со стола чудесным образом.
Дачные заготовки: лечо из огурцов
Необычный способ заготовки обычных огурцов.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 1 ч | 30 мин | 8-10 |
Ингредиенты
- Огурцы - 800 г
- Помидор - 300 г
- Уксус - 50 мл
- Болгарский перец - 3 шт.
- Чеснок - 3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Острый перец - 1/3 стручка
- Растительное масло - 3 ст. л.
- Сахар - 3 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
Способ приготовления
Все овощи подготовить: промыть, обсушить и срезать все лишнее.
Все овощи, кроме помидоров, нужно мелко нарезать.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить морковь и болгарский перец, жарить до мягкости около 10 минут.
Помидоры измельчить в мясорубке, смешать с измельченным чесноком и острым перцем.
Огурцы и обжаренную морковь с болгарским перцем выложить в приготовленную томатную кашицу, влить уксус, всыпать сахар и соль, добавить растительное масло (оставшееся), поставить все на огонь, довести до кипения, проварить на умеренном огне после закипания 30 минут под крышкой.
Готовое горячее лечо выложить в стерилизованные банки и укупорить стерильными крышками, укутать одеялом и оставить на сутки.
Читай также: Как стерилизовать банки для консервации: 3 самых простых способа