Про листья черной смородины в маринаде знают все. Но в нашем рецепте используются и ягоды красной смородины. Она придаст свежую кислинку, и огурцы станут еще вкуснее!
Смачні заготовки на зиму: лопатки консервовані
Неймовірно смачна закуска до зимового столу готується вже сьогодні.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 мин | 30 мин | 8 |
Ингредиенты
- Лопатки – 2 кг
- Вода – 1 л
- Сіль – 20 г
- Оцет – 20 мл
Способ приготовления
Відібрані лопатки добре промиваємо, обрізаємо плодоніжки, обчищаємо від лика.
Ставимо на вогонь каструлю з водою і бланшуємо лопатки в киплячій воді протягом 5 хвилин і відразу викладаємо їх в холодну воду, щоб вони зберегли свій яскравий колір.
Потім лопатки розкладаємо по літровим банкам, заливаємо киплячим розсолом, додаємо оцет (20 мл на кожну банку).
Залиті розсолом банки накриваємо кришками, ставимо у широку каструлю з підігрітою до 60° водою і стерилізуємо: банки 1-літрові 30 хвилин, слідкуючи, щоб вода не сильно кипіла.
Після стерилізації банки відразу закатуємо, ставимо в прохолодне, сухе приміщення для зберігання.
Читай также: Смаколики на зиму: шпарагівка маринована