Сладкий перчик, приготовленный по этому рецепту, напомнит вам о лете в холодные зимние дни.
Рулетики из баклажанов в перцах
Потрясающая закуска, которая украсит любой праздничный стол.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 1 час | 5 |
Ингредиенты
- Перец болгарский — 5 шт.
- Баклажан — 2 шт.
- Укроп — 1 пуч.
- Петрушка — 1 пуч.
- Чеснок — 2 шт.
- Перец душистый — 3 шт.
- Лист лавровый — 1 шт.
- Вода — 125 мл
- Сахар — 50 г
- Соль — 0,5 ст. л.
- Уксус (9%) — 25 мл
- Масло растительное для жарки
Способ приготовления
- Болгарский перец помыть и удалить семена.
- Отварить в кипящей воде 5 минут, остудить и отложить в сторону.
- Баклажаны почистить и нарезать тонкими полосками по 0,5 см.
- Обжарить их в растительном масле на сковороде с двух сторон.
- Мелко порубить зелень, чеснок пропустить через пресс.
- Смешать их в миске.
- На полоски баклажанов выложить зелень с чесноком и свернуть рулетиком.
- Затем этими рулетиками начинить отваренный болгарский перец.
- На дно чистой банки положить лавровый лист и душистый перец горошек.
- Уложить туда начинённый перец.
- Приготовить маринад: воду с сахаром и солью вскипятить, добавить уксус, залить перцы и оставить банки стерилизовать. 1 л банки - 40 минут.
- По окончании стерилизации банки закатать и отправить на хранение.