Справиться с болезнями, укрепить иммунитет поможет верное средство – супер-витаминная заправка-приправка ко всем десертам. Записываем рецепт в секретный блокнотик!
«Ленивый» борщ: 3 рецепта вкусной заправки на зиму
Благодаря этой заправке вы приготовите борщ всего за 15 минут.
Эти сытные и вкусные заправки для борща пригодятся вам и в приготовлении остальных блюд, например, рагу.
Рецепт заправки из капусты
Ингредиенты:
- Капуста;
- Перец болгарский;
- Помидоры красные.
Способ приготовления:
- Стерелизуйте банки и крышки, исходя из количества овощей.
- Помидоры прокрутите в мясорубке.
- Полученную массу вместе с соком слейте в кастрюлю.
- Варите до кипения.
- Капусту и болгарский перец нашинкуйте.
- Капусту добавьте в томатный сок и еще раз прокипятите.
- Затем положите перец и вновь закипятите.
- Варите 7-10 минут.
- Горячие банки заполните овощами и залейте оставшимся соком.
- Закрутите и обязательно хорошо утеплите.
Читай также: Заправка для борща «Хозяюшка»
Рецепт заправки из жареных овощей
Ингредиенты:
- Свекла;
- Морковь;
- Помидоры;
- Лук;
- Чеснок;
- Болгарский перец (желтого и зеленого цвета);
- Перец душистый;
- Сухой базилик;
- Растительное масло;
- Соль и сахар (по вкусу);
- Уксус.
Способ приготовления:
- Свеклу и морковь натрите на крупной терке.
- Лук нарежьте кубиками.
- Из томатов сделайте сок на мясорубке (обязательно густой).
- Простерилизуйте банки.
- Затем слегка обжарьте свеклу.
- На другую сковороду выложите лук и также обжарьте до золотистого цвета.
- К нему добавьте чеснок.
- Отправьте туда морковь и хорошо перемешайте.
- Через минут пять добавьте сладкий перец.
- Прожарьте еще 7-8 минут помешивая.
- Далее залейте зажарку томатным соком.
- Спустя пять минут положите жареную свеклу.
- Посолите, добавьте уксус. И вот здесь нужно дать выпариться всей жидкости.
- Разложите заправку по горячим банкам.
- Утеплите после закатки.
Читай также: Как приготовить вкусный борщ: 7 секретов от хозяйки со стажем
Рецепт заправки для зимнего постного борща из фасоли
Ингредиенты:
- Морковь;
- Репчатый лук;
- Томаты;
- Специи.
Способ приготовления:
- Обжарьте лук, перец, морковь.
- Положите порезанные кубиками томаты.
- Тушите 20 минут. Если нужно, подливайте немного кипятка или фасолевого отвара.
- Затем переложите в сковороду готовую фасоль и тушите еще 15 минут.
- Добавьте по вкусу соль и сахар.
- Разложите по пол-литровым баночкам и 20 минут стерилизуйте.
- Закатайте.
Приятного аппетита!