Корень имбиря содержит в себе целый ряд полезных веществ и элементов, среди них аспарагин, алюминий, кальций, хром, холин, марганец, магний, фосфор и кремний.
Цукаты из имбиря или как приготовит засахаренный имбирь
Для укрепления иммунитета и похудения используются цукаты из имбиря. А приготовить их можно и дома.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 2 ч | 2 ч | 4 |
Ингредиенты
- Имбирь очищенный — 200 г
- Сахар — 200 г
- Вода – 500 мл и 125 мл
Способ приготовления
- Для приготовления цукатов важно выбрать свежий корнеплод, не сморщенный и не вялый. Корень очищаем от внешней кожицы и нарезаем тонкими ломтиками.
- Складываем ломтики в емкость и добавляем 500 миллилитров воды (2 стакана), ставим вариться на 1 час.
- Готовим сироп: 200 граммов сахара + 125 миллилитров воды, дожидаемся кипения и выключаем.
- Из емкости, где варился имбирь, сливаем жидкость через сито, чтобы остались только кусочки корня, и даем остатку воды стечь.
- Затем помещаем имбирь в сироп и варим не менее часа. Во время варки имбиря в сиропе следим, чтобы он был полностью покрыт жидкостью, в противном случае он потемнеет, и будет иметь непривлекательный вид.
- Как только имбирь приобретет прозрачность, можно заканчивать приготовление и достать его из сиропа.
- После раскладываем кусочки на пергаментную бумагу, даем остыть и подсушиться.
Как и с чем подавать
Цукаты можно посыпать сахаром или сахарной пудрой, чтобы они не слипались. Хранить рекомендуется в холодильнике в стеклянной посуде.
Читай также: Цукаты из арбузных корок