Суп в английском стиле с вкусной и полезной цветной капустой, наверняка, станет вашим любимым обеденным блюдом, благодаря своей кремообразной и нежной основе.
Цветная капуста «Королевская роскошь»
Блюдо простое и королевское по вкусу одновременно! Хрустящие соцветия цветной капусты со свеклой – роскошь, доступная каждому.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 20 минут | 6 |
Ингредиенты
- Цветная капуста - 2 кг
- Свекла - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Перец горошком - 6 шт.
- Душистый перец горошком - 3 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Сахар - 100 г
- Соль - 100 г
- Вода - 1,5 л
Способ приготовления
- Цветную капусту моем и разделяем на соцветия.
- Свеклу и морковку также моем, очищаем и натираем на терке или нарезаем тонкими пластинами.
- Овощи и специи складываем вперемешку в чистую банку.
- Зубчики чеснока очищаем и кладем целиком.
- Делаем рассол – в воду добавляем сахар с солью и доводим до кипения.
- Затем заливаем горячим рассолом капусту и помещаем в теплое место для квашения.
- Если мы заливаем овощи горячим рассолом, то кваситься они будут дня три-четыре, а если холодным – то неделю.
- После готовности цветной капусты, емкость закрываем капроновой крышкой и оставляем храниться в прохладном месте.