Подайте эти ароматные щи к обеду, и вы непременно услышите похвалу из уст ваших родных. Ведь вам известен секрет нежного вкуса блюда: конечно, это савойская капуста.
Чудо-капуста на зиму
Из указанного количества ингредиентов выходит около 3 л готового продукта.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 20 минут | 8 |
Ингредиенты
- Капуста - 1 кг
- Яблоко - 1 шт. (кислое)
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 1 головка
- Морковь - 2 кг
- Изюм - 150 г
- Чернослив - 150 г
- Клюква - 1,5 стакана
- Соль - 0,5 ч.л.
- Вода - 0,5 л
- Масло подсолнечное - 0,5 стакана
- Уксус - 0,5 стакана
Способ приготовления
- Капусту тонко нарезать и перетереть с солью.
- Яблоко нашинковать соломкой, репчатый лук – полукольцами.
- Морковь натереть на крупной терке.
- Все перемешать.
- Добавить в капусту размоченный изюм, чернослив, чеснок.
- Снова перемешать и пересыпать промытой клюквой.
- Приготовить заливку: воду вскипятить с сахаром и растительным маслом.
- Добавить уксус и снова довести до кипения.
- Горячую заливку вылить в капусту, аккуратно помешивая деревянной ложкой.
- На сутки оставить в тепле, а затем поставить в холод.
- Через 2-3 дня капуста готова.