Замечательные варианты салатов из помидоров на каждый день.
Помидоры в «газированном» маринаде
Приготовленные по данному рецепту томаты действительно получаются с резким «газированным» вкусом. Настоящее открытие для гурманов.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 20 минут | 12 |
Ингредиенты
- Помидор круглых сортов - 2 кг
- Болгарский перец - 5 шт.
- Перец горький - 2 стручка
- Чеснок - 3 головки
- Водка - 250 мл
- Лук репчатый - 2 шт.
- Укроп зонтичный - 2 веточки
- Хрен листья - 2 шт.
- Смородина листья - 3-4 шт.
- Вишня листья - 3-4 шт.
- Перец горошком - 1 пачка
- Гвоздика - 3-4 соцветия
- Лавровый лист - 2-3 шт.
- Вода - 5 л
- Соль - 150 г
- Сахар - 250 г
- Уксус 9% - 350 мл
Способ приготовления
- Рецепт рассчитан на пять 3-литровых банок.
- В подготовленные 3-литровые банки кладем укроп, листья хрена, смородины, вишни, несколько ломтиков сладкого перца, 2-3 зубчика чеснока, разрезанных пополам, 2-3 лавровых листика, перец-горошек, колечки лука, колечки горького перца, гвоздику, затем выкладываем помидоры.
- В каждую банку вливаем 50 мл водки.
- В холодную воду (желательно родниковую) добавляем соль, сахар, уксус и размешиваем до полного растворения.
- Холодным рассолом заливаем помидоры.
- Укупориваем специальными капроновыми крышками для горячего закрывания: опускаем в кипяток – и на банку.
- Храним в холодном месте.
Совет: можно добавить специй на вкус – карри, душистый перец, эстрагон или мяту.