Рецептом сытного завтрака поделилась Ольга Говоруха, участник конкурса «Креативный завтрак».
Кабачки «Под грузди» - рецепт, который у вас попросят и не раз
Самое сложное - удержаться и не съесть эту закуску до закатывания в банки, настолько аппетитна она. Кстати, когда откроете баночку, предложите гостям попробовать "грузди", не сообщая о том, что они ложные.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 3 часа | 5 |
Ингредиенты
- Кабачок - 1,5 кг
- Соль - 1 ст. ложка
- Черный молотый перец - 0,5 ст. ложки
- Сахар - 2-3 ст. ложки
- Масло растительное - 0,5 л
- Укроп - 1 пучок
- Уксус - 0,5 стакана
- Чеснок - 4-5 зубчиков
Способ приготовления
- Кабачки очищаем, нарезаем ломтиками довольно крупно, чтобы кусочки напоминали порезанные грибы.
- Если сердцевина у кабачков рыхлая, то ее тоже вырезаем, иначе эффекта груздей не получится.
- Укроп измельчаем, чеснок очищаем и рубим ножом.
- Всё смешиваем и оставляем часа на 3 мариноваться при комнатной температуре.
- Затем раскладываем кабачки по стерильным банкам, накрываем стерильными крышками и ставим их в большую кастрюлю с тёплой водой (если поставить в кипящую воду, то банки могут треснуть). Вода должна доходить до плечиков банки.
- Стерилизуем 5-7 минут с момента закипания воды.
- Закатываем, переворачиваем вниз горлышком, не укутываем (иначе кабачки не будут хрустящими).
- Оставляем в таком состоянии до остывания.
- Затем ставим в прохладное место до зимы.
Читай также: Кабачковая икра в мультиварке
Как и с чем подавать
Эти кабачки лучше всего подавать к картофельному пюре или картофелю фри – вкуснотища необыкновенная.