Это блюдо точно понравится тем, кто отдает предпочтение здоровому питанию!
Самые вкусные маринованные баклажаны с болгарским перцем
Вкуснейшая закуска из печеных маринованных овощей удивит своей легкой остринкой. Отличное дополнение к любым блюдам.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 40 минут | 8 |
Ингредиенты
- Перец - 5 кг
- Баклажан - 2 кг
- Чеснок - 2–3 головки
- Зелень - 1–2 пучка
- Перец горошком - по вкусу
- Масло растительное - 1 стакан
- Соль - по вкусу
- Виноградный уксус - 2 стакана
Способ приготовления
- Испечь 5 кг перца, очистить, удалить семена и нарезать в длину полосками.
- Испечь на сильном огне 2–2,5 кг баклажанов, очистить и тоже нарезать полосками.
- Разобрать на дольки 2–3 головки чеснока, очистить.
- Промыть и крупно нарезать 1–2 пучка зелени петрушки.
- Все овощи смешать, затем добавить черный перец горошком, соль по вкусу, 1 стакан кипящего подсолнечного масла, 2 стакана виноградного уксуса.
- Уложить в небольшие банки.
Читай также: Баклажаны с помидорами и болгарским перцем «Хозяйка в ударе»
Как и с чем подавать
Банки закрыть плотной бумагой и убрать в холодное место.