Готовить запасы на зиму уже пора. И начать можно с кабачков!
Пикули из цуккини
Пикулями называют маринованную смесь из мелких овощей. Это могут быть и корнеплоды, и молодые бобовые, либо просто овощное ассорти.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 мин | 1 ч | 8 |
Ингредиенты
- Цуккини - 500 г
- Ялтинский лук - 200 г
- Чеснок - 3 зуб.
- Укроп (измельченный) - 100 мл
- Сахар - 100 мл
- Вода - 250 мл
- Уксус - 100 мл
- Перец-чили - 1 шт.
- Соль - 1 ч. л.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Перец розовый - 1/2 ч. л.
- Черный перец горошком - 1 ч. л.
Способ приготовления
- Порежьте цуккини и лук небольшими кусочками, порежьте дольками чеснок.
- Очистите чили от семян и порубите небольшими кусочками.
- Смешайте уксус с водой, солью, сахаром и поставьте на огонь. После закипания добавьте в маринад цуккини и лук и дайте покипеть в течение минуты. Снимите цуккини с огня, немного остудите, добавьте укроп, чеснок, чили, розовый и черный перец. Накройте крышкой и полностью остудите.
- Остывшие пикули выложите в банку и поставьте в холодильник.
Как и с чем подавать
Подавайте, как закуску! Приятного аппетита!
Читай также: Томатный суп с цуккини